Loup de mer

释义 Definition

（多用于法式餐饮语境）欧洲海鲈 / 海鲈鱼；在部分语境中也可指“老海员、老水手”（比喻义，较少见）。

发音 Pronunciation

/lu də mɛʁ/

例句 Examples

I ordered loup de mer with lemon and herbs.
我点了柠檬香草烤海鲈鱼（loup de mer）。

In the small coastal restaurant, the chef served loup de mer on a bed of fennel, explaining that it was caught that morning.
在那家小海边餐馆里，主厨把海鲈鱼（loup de mer）配茴香端上来，并解释说这是今早刚捕到的。

词源 Etymology

该词来自法语，字面意思是“海之狼”（loup = 狼，mer = 海）。在现代常见用法中，它主要指一种受欢迎的食用鱼（欧洲海鲈），常见于法式菜单与食谱中；“老海员”的比喻义源于“像狼一样熟悉海上生活”的形象表达。

相关词 Related Words

• Sea Bass
• Branzino
• Fish
• Fillet
• Grill
• Fennel
• Herbs
• Cuisine

文学与作品 Literary Works

• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食百科》）：在法式食材与菜谱条目中常以法语名称出现，用于指称可食用的海鲈鱼。
• Le Guide Culinaire（奥古斯特·埃斯科菲耶《烹饪指南》）：作为经典法餐参考书，收录多种鱼类与制作方法，相关语境中可见法式鱼名用法（含 loup / loup de mer）。